128. PAI MU TAN – REN HVID THE
Pai Mu Tan betyder ”Hvid Pæon” og er de to yngste blade på tebusken og anses for noget helt særligt, idet de friskplukkede theblade kun er svagt fermenteret og tørret i naturlige omgivelser. Denne the bliver dyrket i Jiangxi i det sydøstlige Kina og har en blød, rund frisk smag.
Ingredienser: Kinesisk hvid the.
Smag: Meget ren mild, frisk smag.
Trækketid: 4-6 min.
Vandtemperatur: 75-80⁰C.
Farve: Lys gul-orange.