Kaffe

Velkommen til Hans & Gretes velassorterede kaffesortiment, med lidt af det hele. Generelt om vores kaffer kan vi sige, at bønnerne er ristet i den klassiske skandinaviske stil. Det vil sige, at vi primært lys- og mellemrister kaffen – dette har været den gennemgående måde at riste kaffebønner på her i Danmark igennem adskillige årtier. Vi mener, at det stadig er en af de bedste måder at behandle kaffen på, af forskellige af forskellige årsager. Vores kvalitetssikrede kaffeleverandører sørger, gennem deres agenter rundt om i verden, for, at vi får de bedste kaffebønner. Kaffebønnerne er nøje udvalgte og har været igennem en smagskontrol i det enkelte land, inden de fragtes til Danmark. Her gennemgår de endnu en smagskontrol både før og efter ristningen.

Kaffen havde sit indtog i Danmark i 1660’erne og man var skeptisk overfor den sorte drik i hele Europa. Dog var kaffen blevet rost af en lang række rollemodeller i højtstående positioner, hvorfor den alligevel blev accepteret ind i samfundet, særligt hos overklassen. I starten var kaffen meget dyr, som de fleste andre importvarer i denne tidsperiode, men som kaffeplantager opstod rundt om i verden sænkedes prisen løbende og i dag er det svært at forestille sig en hverdag uden kaffe.

Kaffen er i dag blevet en stor og vigtig del af danskernes cafékultur og der findes mange forskellige tilberedelser og måder at drikke den på. Vi har særligt hentet inspiration fra italienere, som putter både mælk og sukker i kaffen i forskellige mængder og former. Kaffen er desuden blevet æstetisk tilfredsstillende i flotte, store krus eller kopper og kan nydes med ”latte art”, som betyder mælkekunst direkte oversat. Her maler man smukke mønstre i kaffeskummet, så kaffen ser ekstra lækker og delikat ud. Det er især blevet populært at drikke iskaffe om sommeren, hvilket de fleste caféer også udbyder – generelt ser man en stigende tendens til at blande kaffen med forskellige sødende eller formildende ingredienser, som kan komplimentere den ellers stærke smag.

Der findes en lang række antagelser om kaffes indvirkning på sundhed og nogle af dem stemmer overens med virkeligheden, mens andre ikke gør. De fleste er klar over, at kaffe indeholder et relativt højt niveau af koffein, hvorfor man føler sig mindre træt og drænet efter man har drukket en kop. Kaffe i den rigtige mængde kan stimulere din koncentrationsevne og gøre dig mere produktiv, mens kaffe i overdrevne mængder kan øge dit stressniveau – som med alt andet, skal kaffe nydes i moderate mængder. Når det er sagt, er vi alle sammen helt forskellige og reagerer dermed også forskelligt på koffein. Det er vigtigt at mærke efter og lytte til kroppens signaler, så man kan behandle den hensigtsmæssigt. Mange tror, at kaffe er absolut skidt for væskebalancen, men hvis man holder sig under to kopper dagligt bør det ikke have nogen indvirkning på denne.

Man mener, at kaffe kan forebygge en lang række sygdomme og lidelser. Nogle af dem er type to diabetes, Parkinsons, Alzheimers og bestemte former for kræft. Kaffe har desuden et højt indhold af magnesium, som er vigtigt for en lang række af kroppens funktioner.